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Risotto al limone con gamberi e olio al basilico – Ricetta creativa e raffinata

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Descrizione: Scopri come preparare un risotto al limone con gamberi e olio al basilico: una ricetta creativa, raffinata e perfetta per una cena elegante.

Introduzione

Il risotto al limone con gamberi e olio al basilico è una ricetta creativa e raffinata che dimostra come la semplicità possa trasformarsi in eleganza a tavola. Con pochi ingredienti freschi e di alta qualità, puoi portare in cucina un piatto che conquista sia il palato che la vista. Ideale per una cena speciale o per chi desidera stupire con piatti eleganti ma facili da preparare.

Ingredienti

Per il risotto:

• 320 g di riso Carnaroli (o un altro riso per risotto di alta qualità)
• 12-14 gamberi freschi, sgusciati e privati del filo intestinale
• 1 limone (succo e scorza)
• 1 cipolla piccola
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1 litro di brodo vegetale caldo
• 50 g di burro
• 50 g di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe q.b.

Per l’olio al basilico:

• 50 g di foglie di basilico fresco
• 100 ml di olio extravergine di oliva
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Preparare l’olio al basilico

Frulla le foglie di basilico con l’olio extravergine e un pizzico di sale fino a ottenere un olio verde brillante e profumato. Filtra per eliminare i residui delle foglie e metti da parte. Immagine consigliata (ALT): Olio al basilico fresco e profumato

2. Preparare il risotto

In una padella capiente, fai sciogliere una noce di burro e aggiungi la cipolla tritata finemente. Rosola per 2-3 minuti. Aggiungi il riso e tostalo per un paio di minuti. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare. Versa il brodo vegetale un mestolo alla volta, mescolando spesso. A metà cottura aggiungi la scorza grattugiata del limone e un po’ di succo. Immagine consigliata (ALT): Risotto al limone in cottura con brodo vegetale

3. Cuocere i gamberi

In una padella separata, scalda un filo d’olio e cuoci i gamberi per 2-3 minuti per lato. Sfuma con succo di limone, aggiusta di sale e pepe. Immagine consigliata (ALT): Gamberi freschi saltati in padella

4. Mantecare il risotto

Quando il risotto è cotto, aggiungi il burro rimanente e il parmigiano. Mescola bene fino a ottenere una consistenza cremosa.

5. Comporre il piatto

Servi il risotto nei piatti fondi, aggiungi i gamberi e completa con un filo di olio al basilico. Decora con foglie di basilico fresco o scorza di limone. Immagine consigliata (ALT): Risotto al limone con gamberi e olio al basilico servito elegantemente

Presentazione: Eleganza e Semplicità

Per esaltare i colori vivaci del piatto, utilizza piatti bianchi o di ceramica liscia. Puoi aggiungere fiori edibili o foglie di basilico per un tocco visivo fresco e armonioso.

Perché è Creativo e Raffinato?

Il contrasto tra la dolcezza dei gamberi e la freschezza del limone crea una sinfonia di sapori delicati. L’olio al basilico aggiunge una dimensione aromatica che eleva il piatto. L’attenzione ai dettagli – ingredienti freschi, tecnica di preparazione e presentazione – rende questo risotto un’esperienza culinaria elegante ma semplice.

Link utili

• Scopri anche il nostro risotto allo zafferano
• Prova la nostra ricetta dei gamberi al forno

Conclusione

Il risotto al limone con gamberi e olio al basilico è un piatto che unisce creatività, freschezza e raffinatezza. Con pochi ingredienti e tecniche semplici, riesci a creare un piatto che soddisfa il palato e affascina l’occhio. Perfetto per una cena speciale o per chi desidera impressionare con piatti eleganti ma facili da preparare.

Buon appetito!